Las melazas fermentadas se destilan en seis grandes columnas, y el ron blanco obtenido madura en barricas de roble blanco procedentes de Kentucky y de Escocia. La hacienda cuenta con más de 150.000 barricas, donde maduran los rones por el método Slow-Aged Process, que consiste en el añejamiento natural muy lento (no solera), por lo que la edad de la etiqueta, 7 años es real, la del ron más joven de la mezcla.
Un sabor con notas a miel y chocolate oscuro, con un acabo largo y suave. Un sabor con notas a madera, vainilla y manzanas horneadas, con un acabo suave y balanceado.
 
Sugerencia:
Se recomienda degustarlo Flor de Caña 7 Años con hielo, un poco de agua gasificada y un twist de naranja. Con Flor de Cañas 7 años se puede preparar también el famoso mojito.