La fundación de Tacama data de la década de 1540 por Francisco de Carabantes, un español pionero e iniciador que sembró en aquella época las primeras parras en el caluroso Valle de Ica. Así pues, se adaptaron, prendieron y echaron raíces las cepas traídas desde las Islas Canarias.
 
Sugerencia:
Ideal para acompañar carnes rojas, comidas criollas y pastas. Recomendado para acompañar guiso de carne, estofado de pollo al vino tinto y popietas de ternera acompañada con puré de pallares.